স্বাধীন বাংলাদেশ প্রতিষ্ঠা লাভের পরপরিই বাংলাদেশে সরকারী পর্যায়ে অপুষ্টি রোধ কল্পে পুষ্টি সম্পর্কীয় কর্মকান্ড পরিচালনার জন্য একটি পুষ্টি প্রতিষ্ঠান এর প্রয়েঅজনীয়তা অনুভুত হয়। তৎকালীন  পাকিস্থান ফেরত পাকিস্তানের পুষ্টি বিভাগের পরিচালক (বাঙ্গালী) িএর নেতৃত্বে পুষ্টির উপর একটি প্রকল্প স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ে পেশ করার পর 1975 সালে প্রতিষ্ঠানের জন্য প্রণীত কার্য পরিধিসহ  প্রকল্পটি অনুমোদন লাভ করে। প্রতিষ্ঠানটির নাম করা হয় “জনস্বাস্থ্য পুষ্টি খাদ্য ও পথ্য বিজ্ঞান প্রতিষ্ঠান”। তৎকালীন সরকারের এ প্রকল্পে 105 জন জনবল সন্বনিত 4 বিভাগের মাধ্যমে 1976 সাল থেকে দেশব্যাপী পুষ্টি কর্মকান্ড আরম্ভ হয়। 

পরবর্তীতে 1985 সালে “ ব্যাপক জনস্বাস্থ্য পুষ্টি প্রকল্পের আওতায় দেশে বিরাজমান অপুষ্টি জনিত অন্ধত্ব দূরিকরণ প্রকল্পে প্রতিরোধ কার্যক্রম এবং দেশ ব্যাপী 20টি শিশু পুষ্টি কেন্দ্র প্রতিষ্ঠার মাধ্যমে কর্মকান্ড শুরু হয়।